Voor de wedstrijd 'Max zoekt klas' bakten we vandaag wafeltjes met rietsuiker. We kozen voor rietsuiker uit het assortiment van 'Fairtrade'. Je kan ook kiezen voor kristalsuiker in plaats van rietsuiker.Wij gebruikten een hartenwafelijzer.
Met ons recept kom je aan zo'n 45 hartenwafeltjes.
Het lukt ook perfect met een gewoon wafelijzer.
ingrediënten
- 375 gram boter (planta of solo)
- 400 gram rietsuiker of kristalsuiker
- 500 gram zelfrijzende bloem of 500 gram bloem met een halve eetlepel bakpoeder
- 6 eieren
- olie om het wafelijzer in te smeren
werkwijze
- de boter laten smelten, zonder te laten bakken
- van het vuur halen en de rietsuiker (of kristalsuiker) toevoegen en laten smelten in de boter
- de helft van de bloem toevoegen en roeren tot de klonters verdwenen zijn
- de eieren onder het deeg mengen en telkens goed mengen
- de rest van de bloem toevoegen en goed roeren
- onmiddellijk bakken in een voorverwarmd wafelijzer, dat ingesmeerd is met olie
- de wafels laten afkoelen op een rooster
Smakelijk !
